Restaurantes “A Ver Tavira” e “Al Sud” galardoados com estrela Michelin
O Luís Brito, do restaurante A Ver Tavira, na cidade do Rio Gilão; conquistou uma das duas novas estrelas no Guia Michelin Espanha e Portugal 2022
O Guia Michelin Espanha e Portugal 2022, distingue cinco restaurantes portugueses com uma estrela.
Anunciou esta terça-feira a organização, numa cerimónia na cidade espanhola de Valência.
A estrela Michelin, que identifica uma ‘cozinha de grande nível, compensa parar’, foi atribuída aos restaurantes “Al Sud” (Lagos), “A Ver Tavira” (Tavira), “Cura” (Lisboa), “Esporão” (Reguengos de Monsaraz) e “Vila Foz” (Porto).
Além destas novidades, em 2022, Portugal mantém todas as distinções anteriores e continua a não ter nenhum restaurante com a classificação máxima (três estrelas, ‘uma cozinha única, justifica a viagem’).
O país passa assim a contar com sete restaurantes com duas estrelas (‘cozinha excelente, vale a pena o desvio’) e 26 com uma estrela Michelin.
As distinções da edição do próximo ano do guia ibérico, foram anunciadas esta terça-feira numa gala no auditório do Palau des Arts Reina Sofía, em Valência, perante cerca de 600 convidados, entre chefes de cozinha, responsáveis políticos, empresários e imprensa.
…
As distinções reconhecem a qualidade da cozinha, com base em cinco critérios avaliados pelos inspetores, de forma anónima: qualidade dos produtos, domínio dos pontos de cozedura e das texturas, equilíbrio e harmonia dos sabores, personalidade da cozinha e regularidade.
Portugal contabiliza 36 restaurantes nesta categoria, enquanto Espanha tem 247 (41 novos) e Andorra 1, num total de 284 no guia ibérico.
Fonte: https://postal.pt/economia/restaurantes-a-ver-tavira-e-al-sud-galardoados-com-estrela-michelin/
Venha conhecer o nosso restaurante, faça a sua RESERVA e tenha a verdadeira experiência Michelin.
